Ingredientes: 

- Un lomo de bakalao

- Aceite de oliva

- Medio diente de ajo

- Una cucharadita de algas nori en polvo

- Perejil

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Elaboración:

1. Se trocea el bakalao y se envasa al vacío con un chorrito de aceite de oliva y medio diente de ajo.

2. Se mete al horno a baja temperatura (unos 90º ) durante 15 minutos.

3. Con el jugo que suelta el bakalao y sus pieles hacemos una emulsión y la ligamos con aceite hasta obtener la consistencia del pilpil.

4. Para finalizar añadimos al pilpil una cucharadita de algas nori en polvo.

5. A la hora de emplatar espolvoreamos un poco de perejil.